Dieses feine Kuchenrezept nach Marie-Hélène funktioniert auch sehr gut mit Birnen! Also quasi Birne Marie-Hélène. Optimal für jemanden wie mich, der zwar Birnen liebt, sich aber ständig ärgert, weil sie gefühlt ein zweistündiges Reifefenster haben, während dessen sie genau richtig sind konsistenztechnisch. Im Übrigen sind Birnen ja entweder steinhart oder das traurig-gatschige Überbleibsel einer Fruchtfliegen-Orgie altrömischen Ausmaßes!