Perfumes, wines, flowers, … all things olfactory!
All things walnut! A classic: walnut bread. See how the sour dough (half wheat, half rye) nicely fluffed up the flour during preparation? Wem jetzt nicht der Gusto kommt auf ein Scheiberl frisches Brot mit Butter und ana Prise Dill, dem is ned zan hölfn!
2016 scheint wieder ein ausgezeichnetes Nuss-Jahr zu werden in Björns Hinterhof! Das Sammeln und Waschen der Nüsse ist dabei nicht nur eine Drecksarbeit, sondern doch auch ein haptisches Erlebnis! Aus den Resten der Vorjahresernte wurde letztens ein delikater Kuchen mit Birnen und pâte brisée bereitet! So schmeckt und riecht der Spätsommer!
Nicht nur die Kräuter der Provence, sondern auch die des Waldviertels (Sonnentor) und anderer “exotischer” Weltregionen dürfen natürlich in jeder neuen und alten Küche nicht fehlen! Ganz unten die meistbenutzten (ach, der Dill, i kennt mi eingrob’n!). Kümmel und Fenchel (nicht im Bild) sind mittlerweile Stammgäste im Brotteig (levain carvi-fenouil), und auch deren Freunde finden ihren Weg in so manchen sommerlichen Salat, Auflauf oder Cocktail. Mit getrockneten Wacholderbeeren (verstecken sich hinter den Heidelbeeren) kann man übrigens aus Vodka Gin machen! 😉 Ein Hoch auf’s Sensorikseminar zuhause!
One of the most wicked and fab clothes stores of Tokyo is located in the Koenjikita suburb and didn’t just set Björn and me back more than a few Yen, but also disclosed a very impressive interior decoration idea, which I allowed myself to copy for the coffee corner of my new Berlin home: walls fully covered in japanese manga cutouts! I restricted myself to a vertical stripe though, instead of doing the entire apartment B-) Cutouts are from three different random mangas I purchased at Scifi bokhandeln in Stockholm recently. Producing the panel (substrate of very stiff paper/cartonage with pages of manga comic books individually glued on with photo glue spray) was quite a nice haptic piece of work. The panel is nailed to the wall and can thus be easily removed again. The lips and nose tag of this post is of course for the smell and tase of the coffee which is intrinsically linked to looking at the wall! Arigatooooooooooooo Tokyooooooooooo!
My second Asia experience led Björn and me to Tokyo for cherry blossom viewing! All senses apply in this crowded and super-busy megacity where everything from ultra-traditional to futuristically modern can be found. Fortunately it was impossible to loose Björn in the crowd – a blond lion’s mane in 1,85 above ground on top of a neon shirt was always easy to spot B-)
